bl-logo

gavekort_arial_hvid
 
BoligLiv > Mad > Nem hverdag > Tabbouleh med frikadeller og harissa-youghurt
Tabbouleh med frikadeller og harissa-youghurt

 

Tabbouleh med frikadeller og harissa-youghurt

Vi giver den velkendte frikadelle nyt liv og serverer den med en tabbouleh i stedet for kartofler.

15. feb - Af Lone Kjær - Foto: Columbus Leth



Tid: ca. 40 min. plus hviletid
(4 pers.)
500 g hakket svinekød
1 tsk. salt
½ løg
2 fed hvidløg
1 æg
50 g hvedemel
ca. 1 dl danskvand
1 potte friske krydderurter,
f.eks. basilikum, persille, kørvel
olie til stegning

Tabbouleh:
2 dl couscous
1 agurk
2 peberfrugter
1 bakke cherrytomater
1 bundt forårsløg
1 fed hvidløg
1 potte friske krydderurter,
f.eks. basilikum, persille, kørvel
2 spsk. olivenolie
25 g pinjekerner
salt og peber
1 dl yoghurt naturel
2 tsk. harissa

1. Rør kødet med salt. Hak løget fint, eller riv det på et rivejern. Rør løg, presset hvidløg, æg og hvedemel i farsen. Rør danskvand i lidt ad gangen og dernæst hakkede krydderurter. Lad farsen hvile i køleskabet i ca. ½ time.

2. Form farsen til aflange frikadeller. Er farsen blevet for fast, tilsættes lidt mere danskvand.

3. Varm olien på en slip let-pande, og brun frikadellerne i ca. 2 min. på hver side. Sænk varmen, og steg dem i yderligere ca. 4 min. på hver side.

4. Tilbered couscous som angivet på emballagen. Flæk agurken på langs. Fjern kernerne med en teske, og skær agurken i små tern. Skær peberfrugt i små tern, halver cherrytomater, og snit forårsløg. Vend agurk, peberfrugt, cherrytomat, forårsløg og presset hvidløg med couscous. Hak krydderurterne groft, og vend dem i salaten. Smag til med salt og peber, og dryp olivenolie over.

5. Rist pinjekernerne gyldne på en tør pande. Rør yoghurt med harissa.

6. Drys pinjekerner over salaten, og server med frikadeller og yoghurt.

Få også opskriften på lækre pizzaboller a la Foccacia



Tilbage til oversigten

ANNONCE

 
 

Brugernes kommentarer

(OBS! Indlæg besvares ikke af redaktionen)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Code Image
 
 
SEND DIN KOMMENTAR
 

Opskrifter

5 opskrifter med luftig sukkerbrødsdej

5 opskrifter med luftig sukkerbrødsdej

24. mar | BAGNING | Med få ingredienser og lidt fingerfærdighed kan du nemt lave en hjemmebagt luftig sukkerbrødsdej, der kan trylles om til alverdens kager, roulader og lagkager.

5 opskrifter med luftig sukkerbrødsdej
 
5 lækre wraps

5 lækre wraps

20. mar | NEM HVERDAG | Madpandekager, tortillaer, wraps, fladbrød … kært barn har mange navne, men brødene, som kan fyldes, foldes og rulles alt efter humør, er altid en succes. Få 5 opskrifter her...

5 lækre wraps
 
Hverdagsmad med smag af Østen

Hverdagsmad med smag af Østen

14. mar | NEM HVERDAG | Hvis du er vild med orientalsk mad og godt kan lide alt, der dufter af fremmede himmelstrøg, så kig med, når vi får den hurtige hverdagsmad til at smage af lidt mere. Du får fem skønne opskrifter her.

Hverdagsmad med smag af Østen
 
Pak maden ind: 5 lækre hverdagsretter

Pak maden ind: 5 lækre hverdagsretter

03. mar | NEM HVERDAG | Vi pakker maden ind – i andet end madpapir – og serverer den med både sødt og sundt fyld til madglade børn og voksne.

Pak maden ind: 5 lækre hverdagsretter
 
Festlige cupcakes til fastelavn

Festlige cupcakes til fastelavn

26. feb | BAGNING | Fastelavn er en farverig og sjov fest, så selvfølgelig skal der også være skæg og ballade i det søde sager vi stiller på bordet til små (og store).

Få opskriften på de festlige cupcakes her.
 
4 opskrifter på lækre fastelavnsboller

4 opskrifter på lækre fastelavnsboller

24. feb | BAGNING | Endelig kom den tid på året, hvor man gerne må svælge i lækre fastelavnsboller. Prøv de klassiske med creme, chokolade og marmelade, eller de helt uimodståelige små vandbakkelser med delikat fyld.

4 opskrifter på lækre fastelavnsboller
 
Fastelavnsboller med marcipan

Fastelavnsboller med marcipan

21. feb | BAGNING | Marcipan smager godt hele året og i alle afskygninger – selvfølgelig også som fyld i lækre fastelavnsboller som disse…

Fastelavnsboller med marcipan
 
5 knasende lækre kager med nødder

5 knasende lækre kager med nødder

17. feb | BAGNING | Brug forskellige slags nødder til at bage knasende lækre kager, eller kast dig over den lidt sundere müslibar.

5 knasende lækre kager med nødder
 
5 lækre forårssalater

5 lækre forårssalater

10. feb | NEM HVERDAG | Mmh, spidskålssalat med fjordrejer, aspargessalat med urtetabbouleh eller hvad med melonsalat med sprøde fetaruller? Få opskriten på fem lækre forårssalater her...

5 lækre forårssalater
 
4 lækre vintersalater

4 lækre vintersalater

22. jan | NEM HVERDAG | Er du vild med salat? Vi har været i køkkenet og lavet de skønneste vintersalater med masser af smag og vitaminrige grønsager. Du kan godt begynde at glæde dig...

4 lækre vintersalater
 

Tegn abonnement

BoligLiv Shop

Få nyhedsbrevet

TILMELD
 

Nyeste Gallerier

Læs også

Om magasinet

Tags

Højdekalkulator

Så højt bliver dit barn!


Prøv ALT for damernes højdekalkulator og se hvor højt dit barn bliver.

Prøv kalkulatoren her.
 
 

ANNONCE

SMUGKIG I BLADET

Bazar

MEST LÆSTE

Mød BoligLiv på Facebook

ANNONCE

ANNONCE

SIDSTE NYT

 

Konkurrence

Vind Lyngby Vase fra Hilfling Design

Vind Lyngby Vase fra Hilfling Design

Deltag i konkurrencen om 3x1 original Lyngby Vase fra Hilfling Design (25 cm) til en samlet værdi af 2.397 kr.

Vind Lyngby Vase fra Hilfling Design

ANNONCE

BOLIGLIVS JOBMARKED