bl-logo

gavekort_arial_hvid
 
BoligLiv > Mad > Nem hverdag > Tabbouleh med frikadeller og harissa-youghurt
Tabbouleh med frikadeller og harissa-youghurt

 

Tabbouleh med frikadeller og harissa-youghurt

Vi giver den velkendte frikadelle nyt liv og serverer den med en tabbouleh i stedet for kartofler.

15. feb - Af Lone Kjær - Foto: Columbus Leth



Tid: ca. 40 min. plus hviletid
(4 pers.)
500 g hakket svinekød
1 tsk. salt
½ løg
2 fed hvidløg
1 æg
50 g hvedemel
ca. 1 dl danskvand
1 potte friske krydderurter,
f.eks. basilikum, persille, kørvel
olie til stegning

Tabbouleh:
2 dl couscous
1 agurk
2 peberfrugter
1 bakke cherrytomater
1 bundt forårsløg
1 fed hvidløg
1 potte friske krydderurter,
f.eks. basilikum, persille, kørvel
2 spsk. olivenolie
25 g pinjekerner
salt og peber
1 dl yoghurt naturel
2 tsk. harissa

1. Rør kødet med salt. Hak løget fint, eller riv det på et rivejern. Rør løg, presset hvidløg, æg og hvedemel i farsen. Rør danskvand i lidt ad gangen og dernæst hakkede krydderurter. Lad farsen hvile i køleskabet i ca. ½ time.

2. Form farsen til aflange frikadeller. Er farsen blevet for fast, tilsættes lidt mere danskvand.

3. Varm olien på en slip let-pande, og brun frikadellerne i ca. 2 min. på hver side. Sænk varmen, og steg dem i yderligere ca. 4 min. på hver side.

4. Tilbered couscous som angivet på emballagen. Flæk agurken på langs. Fjern kernerne med en teske, og skær agurken i små tern. Skær peberfrugt i små tern, halver cherrytomater, og snit forårsløg. Vend agurk, peberfrugt, cherrytomat, forårsløg og presset hvidløg med couscous. Hak krydderurterne groft, og vend dem i salaten. Smag til med salt og peber, og dryp olivenolie over.

5. Rist pinjekernerne gyldne på en tør pande. Rør yoghurt med harissa.

6. Drys pinjekerner over salaten, og server med frikadeller og yoghurt.

Få også opskriften på lækre pizzaboller a la Foccacia



Tilbage til oversigten

ANNONCE

 
 

Brugernes kommentarer

(OBS! Indlæg besvares ikke af redaktionen)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Code Image
 
 
SEND DIN KOMMENTAR
 

Opskrifter

6 lækre retter: Mad med krummer i

6 lækre retter: Mad med krummer i

22. jul | NEM HVERDAG | Mira Arkin laver mad med krummer i, og giver dig her 6 lækre retter, hvor der er brød i, på og under.

6 lækre retter: Mad med krummer i
 
Kanelblommer med mynte og basilikum

Kanelblommer med mynte og basilikum

21. jul | NEM HVERDAG | De kanelkogte blommer kan f.eks. serveres til græsk yoghurt som en skøn og lidt sund dessert.

Kanelblommer med mynte og basilikum
 
5 opskrifter med sommersøde jordbær

5 opskrifter med sommersøde jordbær

17. jul | BAGNING | Det vækker sommerminder hos de fleste, når de første danske jordbær dukker op. Kig med og se, om årets høst skal bruges til sprøde jordbærtærter, muffins, milkshakes eller måske hjemmelavet syltetøj …

5 opskrifter med sommersøde jordbær
 
4 iskolde fristelser

4 iskolde fristelser

15. jul | NEM HVERDAG | Der er iskolde lækkerier til børn og voksne i BoligLivs fryser denne sommer. Få fire lækre opskrifter her...

4 iskolde fristelser
 
4 opskrifter med smag af dansk sommer

4 opskrifter med smag af dansk sommer

10. jul | NEM HVERDAG | SOMMERMAD: Kartoffelmad, mormorkylling eller frikassé med spæde grønsager – vi serverer velsmagende nostalgi og krydrer med et par nye klassikere.

4 opskrifter med smag af dansk sommer
 
6 opskrifter på sol, sommer og smørrebrød

6 opskrifter på sol, sommer og smørrebrød

04. jul | NEM HVERDAG | SOMMERMAD: Brug sommerens fænomenale danske råvarer til at gøre frokostbordet til noget helt særligt med vores fortolkninger af den danske nationalspise, smørrebrød.

6 opskrifter på sol, sommer og smørrebrød
 
Lækker opskrift på hindbærmojito

Lækker opskrift på hindbærmojito

01. jul | NEM HVERDAG | Den perfekte velkomstdrink. Skal det være rigtig nemt, så bland det hele sammen i en stor kande.

Lækker opskrift på hindbærmojito
 
4 opskrifter på sommerbrød med grønt

4 opskrifter på sommerbrød med grønt

23. jun | BAGNING | Kan vi friste med et hvidløgshorn fyldt med krydderurteremonce? Eller hvad med en friskbagt spinatsnurre? Fyld dit bagværk med grønsager og velduftende krydderurter, så har du perfekte snacks til brunchbordet, picnickurven eller grillmaden.

4 opskrifter på sommerbrød med grønt
 
Sådan laver du agurkerelish (Boston agurker)

Sådan laver du agurkerelish (Boston agurker)

19. jun | NEM HVERDAG | HJEMMELAVET TILBEHØR: Her får du en lækker opskrift på agurkerelish.

Sådan laver du agurkerelish (Boston agurker)
 
Sådan laver du salte dildagurker

Sådan laver du salte dildagurker

19. jun | NEM HVERDAG | HJEMMELAVET TILBEHØR: Her får du en lækker opskrift på salte dildagurker.

Sådan laver du salte dildagurker
 

Tegn abonnement

BoligLiv Shop

Få nyhedsbrevet

TILMELD
 

Om magasinet

Læs også

Tags

Højdekalkulator

Så højt bliver dit barn!


Prøv ALT for damernes højdekalkulator og se hvor højt dit barn bliver.

Prøv kalkulatoren her.
 
 

ANNONCE

SMUGKIG I BLADET

Bazar

MEST LÆSTE

Konkurrence

Vind 5 flasker Jacobsen Velvet

Vind 5 flasker Jacobsen Velvet

Deltag i konkurrencen om 3x5 flasker Jacobsen Velvet fra Husbryggeriet Jacobsen. Præmien har en samlet værdi af 600 kr.

Vind 5 flasker Jacobsen Velvet

Mød BoligLiv på Facebook

ANNONCE

ANNONCE

SIDSTE NYT

 

Konkurrence

Vind sækkestol fra Fatboy

Vind sækkestol fra Fatboy

Deltag i konkurrencen om den nye sækkestol fra Fatboy, The Original Special. Vi udlodder 2 stk. til en samlet værdi af 4.398 kr.

Vind sækkestol fra Fatboy

ANNONCE

BOLIGLIVS JOBMARKED