bl-logo

gavekort_arial_hvid
 
BoligLiv > Mad > Nem hverdag > Nemme supper der varmer
Nemme supper der varmer

 

Nemme supper der varmer

Hold kulden fra døren med dampende varme sunde supper. Vi serverer en skøn sød kartoffelsuppe med chorizo og en fyldig minestrone med butterbeans og parmesan.

19. feb - Af Lone Kjær - Foto: Henrik Freek Christensen


Sød kartoffelsuppe med chorizo og spinat
De søde kartofler giver en fantastisk smag til denne fyldige, cremede og meget familievenlige suppe, hvor yoghurten sørger for lidt pikant syrlighed.

Tid: ca. 20 min. plus kogetid
(4 pers.)

500 g søde kartofler
1 bagekartoffel
100 g chorizopølse
1 rød chili
2 spsk. olivenolie
1-2 fed hvidløg
1 tsk. spidskommen
8 dl bouillon
1 dl græsk yoghurt 10 %
salt og peber
100 g babyspinat

Tilbehør:
groft brød

1.
Skræl begge slags kartofler, og skær i mindre stykker. Skær chorizopølsen i skiver. Flæk chilien, skrab kernerne ud, og hak chilien fint.
2.
Varm olien i en gryde. Svits kartofler, chili, presset hvidløg og spidskommen. Rør godt rundt. Hæld bouillon på, og lad suppen simre i ca. 15 min. til kartoflerne er møre.
3.
Steg chorizopølsen sprød på en pande i lidt olie.
4.
Tag gryden af varmen, og blend suppen med yoghurt. Smag til med salt og peber.
5.
Skyl babyspinaten, og afdryp.
6.
Server suppen toppet med sprødstegt chorizopølse, babyspinat og brød.

TIP:
DU KAN SAGTENS ERSTATTE CHORIZO MED BACON



Minestrone med butterbeans og parmesan
Minestrone er en fantastisk måde at få mange grønsager på. Du kan sagtens bruge suppen som en slags ‘tøm køleskabet’-suppe, hvor du bruger de grønsager, som du har.

Tid: ca. 20 min. plus kogetid
(4 pers.)

1 løg
2 gulerødder
1 courgette
3 stængler blegselleri
100 g bacon i tern
2 fed hvidløg
1 dl tør hvidvin
6 dl bouillon
2 dåser cherrytomater (kan erstattes af flåede hakkede tomater)
2 laurbærblade
1 dåse butterbeans
salt og peber
1 håndfuld persille
frisk revet parmesanost

1.
Hak løget. Skræl gulerødderne, og skær gulerødder, courgette og selleri i små tern.
2.
Steg bacon sprød i en stor gryde. Tag bacon op, og læg til afdrypning på et stykke fedt-sugende papir.
3.
Steg løg, presset hvidløg og de hakkede grønsager i ca. 5 min. under omrøring. Tilsæt vin, og lad det fordampe. Tilsæt dernæst bouillon, tomater og laurbærblade, og lad suppen simre under låg i ca. 10 min.
4.
Skyl, og afdryp butterbeans. Kom bønnerne i suppen sammen med bacon, og smag til med salt og peber. Server suppen med drys af persille og friskhøvlet parmesanost.

TIP:
SKAL SUPPEN VÆRE LIDT LETTERE AT SÆLGE HOS BØRNENE, KAN MAN OGSÅ KOGE 150 G PASTA MED I GRYDEN DE SIDSTE 10 MIN.



Tilbage til oversigten

ANNONCE

 

Kommentarer

Uhmm...dejlig suppe.

27. okt 2012 KL 10:09 Af Birgit

Jeg lavede Kartoffelsuppen med scorizo og babyspinat forleden. Den smagte rigtig dejligt. Super nem at lave og tilmed billig mad. Den skal jeg snart servere igen.

 

Brugernes kommentarer

(OBS! Indlæg besvares ikke af redaktionen)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Code Image
 
 
SEND DIN KOMMENTAR
 

Opskrifter

10 lækre opskrifter på græskarsuppe

10 lækre opskrifter på græskarsuppe

20. okt | NEM HVERDAG | Eftåret indbyder til varme supper, og hvad er bedre end at udnytte sæsonens mange græskar til en græskarsuppe? Vi har samlet ti af vores favoritopskrifter her.

10 lækre opskrifter på græskarsuppe
 
5 lækre opskrifter på cookies

5 lækre opskrifter på cookies

17. okt | BAGNING | Sig ja til cookies – ikke dem på computeren, men disse 5 sprøde, søde og seje varianter, som er umulige at modstå og meget nemme at bage.

5 lækre opskrifter på cookies
 
7 lækre opskrifter på vegetarmad

7 lækre opskrifter på vegetarmad

24. sep | NEM HVERDAG | Intet kød eller korn kan slå den fantastiske farvepalet, som planteriget kan præstere. Spis først med øjnene, og spis dig derefter mæt i de skønne vegetarretter, der kan stå alene eller serveres med lette kødretter og fisk.

7 lækre opskrifter på vegetarmad
 
5 opskrifter: Verden rundt på en hverdag

5 opskrifter: Verden rundt på en hverdag

17. sep | NEM HVERDAG | Vi har samlet det bedste fra alverdens køkkener i disse lækre retter, så du kan bringe lidt feriestemning til middagsbordet, når hverdagen banker på igen.

5 opskrifter: Verden rundt på en hverdag
 
Hjemmebagt knækbrød

Hjemmebagt knækbrød

16. sep | NEM HVERDAG | Mmh! Her får du opskriften på det lækreste hjemmelavede knækbrød.

Hjemmebagt knækbrød
 
Olgas æblesmør

Olgas æblesmør

16. sep | NEM HVERDAG | Der bliver en ganske god portion ud af denne opskrift, så husk at gemme alle gamle syltetøjsglas!

Olgas æblesmør
 
4 fantastiske formbrød

4 fantastiske formbrød

10. sep | BAGNING | Ligegyldigt om du er til fuldkorn eller luftigt hvedebrød, kan du finde en ny favorit blandt disse uimodståelige brød og boller.

4 fantastiske formbrød
 
Quinoasalat med små rødder

Quinoasalat med små rødder

21. aug | NEM HVERDAG | Mmh! Prøv denne lækre sensommerret; Quinoasalat med små rødder...

Quinoasalat med små rødder
 
7 lækre sommersalater

7 lækre sommersalater

15. aug | NEM HVERDAG | SOMMERMAD: Nogle (mest mænd) synes ikke, at salater udgør en selvstændig hovedret, men fyld dem med lækkert kød og fisk, og server et godt brød til, så lover vi, at disse mættende sommersalater vil gøre lykke på middagsbordet.

7 lækre sommersalater
 
7 lækre opskrifter med skaldyr og muslinger

7 lækre opskrifter med skaldyr og muslinger

07. aug | NEM HVERDAG | SOMMERMAD: Skaldyr og muslinger er rigtig sommermad. Det er let at tilberede, og så kan det nydes sammen med familie og venner på en lang sommeraften, hvor der er tid til at pille rejer, drikke hvidvin og hyggesnakke.

7 lækre opskrifter med skaldyr og muslinger
 

Tegn abonnement

BoligLiv Shop

Få nyhedsbrevet

TILMELD
 

Om magasinet

Læs også

Tags

Højdekalkulator

Så højt bliver dit barn!


Prøv ALT for damernes højdekalkulator og se hvor højt dit barn bliver.

Prøv kalkulatoren her.
 
 

ANNONCE

SMUGKIG I BLADET

Bazar

MEST LÆSTE

Konkurrence

Vind Margrethe-skåle i porcelæn fra Rosti Mepal

Vind Margrethe-skåle i porcelæn fra Rosti Mepal

Deltag i konkurrencen om 3x1 gavesæt fra Rosti Mepal, indeholdende de nye Margrethe-skåle i porcelæn i tre forskellige størrelser. Præmierne har en samlet værdi af 960 kr.

Vind Margrethe-skåle i porcelæn fra Rosti Mepal

Mød BoligLiv på Facebook

ANNONCE

ANNONCE

SIDSTE NYT

 

Konkurrence

Vis os din bogvæg

Vis os din bogvæg

Vi udlover en bogkasse med et eksklusivt udvalg af årets bøger fra L&R (værdi over 12.000) til den flotteste bogvæg. For at deltage i konkurrencen skal du på instagram uploade dit billede og hashtagge #minbogvæg #boligliv #lindhardtogringhof.

Deltag i konkurrencen her

ANNONCE

BOLIGLIVS JOBMARKED