bl-logo

gavekort_arial_hvid
 
BoligLiv > Mad > Nem hverdag > Nemme supper der varmer
Nemme supper der varmer

 

Nemme supper der varmer

Hold kulden fra døren med dampende varme sunde supper. Vi serverer en skøn sød kartoffelsuppe med chorizo og en fyldig minestrone med butterbeans og parmesan.

19. feb - Af Lone Kjær - Foto: Henrik Freek Christensen


Sød kartoffelsuppe med chorizo og spinat
De søde kartofler giver en fantastisk smag til denne fyldige, cremede og meget familievenlige suppe, hvor yoghurten sørger for lidt pikant syrlighed.

Tid: ca. 20 min. plus kogetid
(4 pers.)

500 g søde kartofler
1 bagekartoffel
100 g chorizopølse
1 rød chili
2 spsk. olivenolie
1-2 fed hvidløg
1 tsk. spidskommen
8 dl bouillon
1 dl græsk yoghurt 10 %
salt og peber
100 g babyspinat

Tilbehør:
groft brød

1.
Skræl begge slags kartofler, og skær i mindre stykker. Skær chorizopølsen i skiver. Flæk chilien, skrab kernerne ud, og hak chilien fint.
2.
Varm olien i en gryde. Svits kartofler, chili, presset hvidløg og spidskommen. Rør godt rundt. Hæld bouillon på, og lad suppen simre i ca. 15 min. til kartoflerne er møre.
3.
Steg chorizopølsen sprød på en pande i lidt olie.
4.
Tag gryden af varmen, og blend suppen med yoghurt. Smag til med salt og peber.
5.
Skyl babyspinaten, og afdryp.
6.
Server suppen toppet med sprødstegt chorizopølse, babyspinat og brød.

TIP:
DU KAN SAGTENS ERSTATTE CHORIZO MED BACON



Minestrone med butterbeans og parmesan
Minestrone er en fantastisk måde at få mange grønsager på. Du kan sagtens bruge suppen som en slags ‘tøm køleskabet’-suppe, hvor du bruger de grønsager, som du har.

Tid: ca. 20 min. plus kogetid
(4 pers.)

1 løg
2 gulerødder
1 courgette
3 stængler blegselleri
100 g bacon i tern
2 fed hvidløg
1 dl tør hvidvin
6 dl bouillon
2 dåser cherrytomater (kan erstattes af flåede hakkede tomater)
2 laurbærblade
1 dåse butterbeans
salt og peber
1 håndfuld persille
frisk revet parmesanost

1.
Hak løget. Skræl gulerødderne, og skær gulerødder, courgette og selleri i små tern.
2.
Steg bacon sprød i en stor gryde. Tag bacon op, og læg til afdrypning på et stykke fedt-sugende papir.
3.
Steg løg, presset hvidløg og de hakkede grønsager i ca. 5 min. under omrøring. Tilsæt vin, og lad det fordampe. Tilsæt dernæst bouillon, tomater og laurbærblade, og lad suppen simre under låg i ca. 10 min.
4.
Skyl, og afdryp butterbeans. Kom bønnerne i suppen sammen med bacon, og smag til med salt og peber. Server suppen med drys af persille og friskhøvlet parmesanost.

TIP:
SKAL SUPPEN VÆRE LIDT LETTERE AT SÆLGE HOS BØRNENE, KAN MAN OGSÅ KOGE 150 G PASTA MED I GRYDEN DE SIDSTE 10 MIN.



Tilbage til oversigten

ANNONCE

 

Kommentarer

Uhmm...dejlig suppe.

27. okt 2012 KL 10:09 Af Birgit

Jeg lavede Kartoffelsuppen med scorizo og babyspinat forleden. Den smagte rigtig dejligt. Super nem at lave og tilmed billig mad. Den skal jeg snart servere igen.

 

Brugernes kommentarer

(OBS! Indlæg besvares ikke af redaktionen)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Code Image
 
 
SEND DIN KOMMENTAR
 

Opskrifter

Groft hverdagsbrød med rug og havregryn

Groft hverdagsbrød med rug og havregryn

28. jul | BAGNING | Dette brød er luftigt, groft og perfekt som madbrød til f.eks. supper og salater.

Få opskriften på den lækre brød her. (1 kommentarer)
 
Bag nemt brød i gryde

Bag nemt brød i gryde

25. jul | BAGNING | Det er nemt at bage sit eget brød og endnu nemmere, hvis du smækker dejen i en gryde. Få opskriften på verdens bedste brød af  kokken Jonn Vinther Martinsen, som guider dig step-for-step. 

Se hvordan du bager dit eget brød i gryde (3 kommentarer)
 
Mysliboller bagt som muffins

Mysliboller bagt som muffins

24. jul | BAGNING | De små fuldkornsboller bages i silikoneforme, som giver brødene den flotte form og sprøde skorpe.

Få opskriften på de lækre musliboller her (1 kommentarer)
 
7 kager med marengs og masser af søde sommerbær

7 kager med marengs og masser af søde sommerbær

24. jul | BAGNING | OVERDÅDIGT KAGEBORD: Hiv damaskdugene ud, find mormorstellet frem og dæk op til en overdådig fest med skønne kager proppet med marengs og masser af søde og friske sommerbær.

7 kager med marengs og masser af søde sommerbær
 
Lækre kanelbagels med rosiner

Lækre kanelbagels med rosiner

23. jul | BAGNING | En af de ærkeklassiske amerikanske bagels, som vi har taget til os, er den søde variant med kanel og rosiner. Den er perfekt som mellemmåltid med lidt smør  - og også dagen derpå efter en tur på brødristeren.

Få opskriften her
 
6 lækre retter: Mad med krummer i

6 lækre retter: Mad med krummer i

22. jul | NEM HVERDAG | Mira Arkin laver mad med krummer i, og giver dig her 6 lækre retter, hvor der er brød i, på og under.

6 lækre retter: Mad med krummer i
 
Kanelblommer med mynte og basilikum

Kanelblommer med mynte og basilikum

21. jul | NEM HVERDAG | De kanelkogte blommer kan f.eks. serveres til græsk yoghurt som en skøn og lidt sund dessert.

Kanelblommer med mynte og basilikum
 
5 opskrifter med sommersøde jordbær

5 opskrifter med sommersøde jordbær

17. jul | BAGNING | Det vækker sommerminder hos de fleste, når de første danske jordbær dukker op. Kig med og se, om årets høst skal bruges til sprøde jordbærtærter, muffins, milkshakes eller måske hjemmelavet syltetøj …

5 opskrifter med sommersøde jordbær
 
4 iskolde fristelser

4 iskolde fristelser

15. jul | NEM HVERDAG | Der er iskolde lækkerier til børn og voksne i BoligLivs fryser denne sommer. Få fire lækre opskrifter her...

4 iskolde fristelser
 
4 opskrifter med smag af dansk sommer

4 opskrifter med smag af dansk sommer

10. jul | NEM HVERDAG | SOMMERMAD: Kartoffelmad, mormorkylling eller frikassé med spæde grønsager – vi serverer velsmagende nostalgi og krydrer med et par nye klassikere.

4 opskrifter med smag af dansk sommer
 

Tegn abonnement

BoligLiv Shop

Få nyhedsbrevet

TILMELD
 

Om magasinet

Læs også

Tags

Højdekalkulator

Så højt bliver dit barn!


Prøv ALT for damernes højdekalkulator og se hvor højt dit barn bliver.

Prøv kalkulatoren her.
 
 

ANNONCE

SMUGKIG I BLADET

Bazar

MEST LÆSTE

Konkurrence

Vind 5 flasker Jacobsen Velvet

Vind 5 flasker Jacobsen Velvet

Deltag i konkurrencen om 3x5 flasker Jacobsen Velvet fra Husbryggeriet Jacobsen. Præmien har en samlet værdi af 600 kr.

Vind 5 flasker Jacobsen Velvet

Mød BoligLiv på Facebook

ANNONCE

ANNONCE

SIDSTE NYT

 

Konkurrence

Vind sækkestol fra Fatboy

Vind sækkestol fra Fatboy

Deltag i konkurrencen om den nye sækkestol fra Fatboy, The Original Special. Vi udlodder 2 stk. til en samlet værdi af 4.398 kr.

Vind sækkestol fra Fatboy

ANNONCE

BOLIGLIVS JOBMARKED