bl-logo

gavekort_arial_hvid
 
BoligLiv > Mad > Nem hverdag > Lav nem og lækker novembermad
Lav nem og lækker novembermad

 

Lav nem og lækker novembermad

Tag forskud på julen og server et lækkert andebryst med æbler og svampe, eller prøv de spicy rodfrugter, der har fået lov at simre i kokosmælk, uhm...

15. nov

Andebryst med æbler, svampe og perlebyg
En nem hverdagsret, der smager lidt af både efterår og jul.

Tid: ca. 30 min. plus stegetid
(4 pers.)

2 stk. andebryster
1 spsk. olivenolie til stegning
salt og peber
1 dl hønsebouillon

2 æbler
250 g svampe
1 rødløg
2 spsk. smør
3 spsk. balsamicoeddike
2 spsk. brun farin

Tilbehør:
perlebyg
timian

1. Tænd ovnen på 180 grader.
2.
Rids skindet på andebrysterne. Varm olien på en pande, og brun andebrysterne på skindsiden.
3.
Læg andebrysterne i et ovnfast fad, krydr med salt og peber, og hæld bouillon ved. Steg i ovnen i 15-20 min. afhængig af, hvor gennemstegt du kan lide kødet.
4.
Halver æblerne, fjern kernehuse, og skær æblerne i både. Børst svampene rene. Pil løget, og skær i både.
5.
Varm halvdelen af smørret på en pande, og rist løg og svampe. Tilsæt balsamicoeddike, og lad det fordampe. Vend brun farin i blandingen, og vend forsigtigt rundt.
6.
Varm resten af smørret, og steg æblerne, til de er møre, men ikke for bløde. Vend løg og svampe med æbler, og server til andebrysterne med kogt perlebyg. Drys frisk timian over før servering.



RODFRUGTER I KOKOSMÆLK
Krydderpastaen giver en fantastisk smag, og rodfrugterne bliver rigtig lækre, når de får lov at simre i kokosmælk.

Tid: ca. 20 min. plus kogetid
(4 pers.)

1 kg blandede rodfrugter
1 rødløg
1 rød chili
1 tsk. kardemommefrø
½ tsk. peberkorn
1 tsk. hel spidskommen
1 tsk. korianderfrø
3 fed hvidløg
1 spsk. frisk revet ingefær
1 spsk. rapsolie
1 ½ dl yoghurt naturel
1 dåse kokosmælk
1 bakke babyspinat ca. 100 g
lidt cashewnødder til drys

Tilbehør:
fladbrød eller andet brød

1.
Skræl rodfrugterne, og skær i mundrette stykker. Pil løget, og skær i tynde både. Halver chilien, skrab kernerne ud, og hak chilien fint.
2.
Rist kardemommefrø, peberkorn, spidskommen og korianderfrø på en tør pande, til det dufter. Stød krydderierne i en morter sammen med chili, hvidløg og ingefær til en slags pasta.
3.
Varm olien i en gryde, og rist krydderpastaen ca. 1 min. Tilsæt rodfrugter, og vend godt rundt. Tilsæt yoghurt og kokosmælk, og læg låg på gryden. Lad rodfrugterne simre ved svag varme i ca. 20 min., til de er møre.
4.
Skyl og afdryp spinaten. Vend den i gryden, og smag til med salt og peber. Drys med cashewnødder, og server med brød.



Tilbage til oversigten

ANNONCE

 
 

Brugernes kommentarer

(OBS! Indlæg besvares ikke af redaktionen)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Code Image
 
 
SEND DIN KOMMENTAR
 

Opskrifter

5 opskrifter med luftig sukkerbrødsdej

5 opskrifter med luftig sukkerbrødsdej

24. mar | BAGNING | Med få ingredienser og lidt fingerfærdighed kan du nemt lave en hjemmebagt luftig sukkerbrødsdej, der kan trylles om til alverdens kager, roulader og lagkager.

5 opskrifter med luftig sukkerbrødsdej
 
5 lækre wraps

5 lækre wraps

20. mar | NEM HVERDAG | Madpandekager, tortillaer, wraps, fladbrød … kært barn har mange navne, men brødene, som kan fyldes, foldes og rulles alt efter humør, er altid en succes. Få 5 opskrifter her...

5 lækre wraps
 
Hverdagsmad med smag af Østen

Hverdagsmad med smag af Østen

14. mar | NEM HVERDAG | Hvis du er vild med orientalsk mad og godt kan lide alt, der dufter af fremmede himmelstrøg, så kig med, når vi får den hurtige hverdagsmad til at smage af lidt mere. Du får fem skønne opskrifter her.

Hverdagsmad med smag af Østen
 
Pak maden ind: 5 lækre hverdagsretter

Pak maden ind: 5 lækre hverdagsretter

03. mar | NEM HVERDAG | Vi pakker maden ind – i andet end madpapir – og serverer den med både sødt og sundt fyld til madglade børn og voksne.

Pak maden ind: 5 lækre hverdagsretter
 
Festlige cupcakes til fastelavn

Festlige cupcakes til fastelavn

26. feb | BAGNING | Fastelavn er en farverig og sjov fest, så selvfølgelig skal der også være skæg og ballade i det søde sager vi stiller på bordet til små (og store).

Få opskriften på de festlige cupcakes her.
 
4 opskrifter på lækre fastelavnsboller

4 opskrifter på lækre fastelavnsboller

24. feb | BAGNING | Endelig kom den tid på året, hvor man gerne må svælge i lækre fastelavnsboller. Prøv de klassiske med creme, chokolade og marmelade, eller de helt uimodståelige små vandbakkelser med delikat fyld.

4 opskrifter på lækre fastelavnsboller
 
Fastelavnsboller med marcipan

Fastelavnsboller med marcipan

21. feb | BAGNING | Marcipan smager godt hele året og i alle afskygninger – selvfølgelig også som fyld i lækre fastelavnsboller som disse…

Fastelavnsboller med marcipan
 
5 knasende lækre kager med nødder

5 knasende lækre kager med nødder

17. feb | BAGNING | Brug forskellige slags nødder til at bage knasende lækre kager, eller kast dig over den lidt sundere müslibar.

5 knasende lækre kager med nødder
 
5 lækre forårssalater

5 lækre forårssalater

10. feb | NEM HVERDAG | Mmh, spidskålssalat med fjordrejer, aspargessalat med urtetabbouleh eller hvad med melonsalat med sprøde fetaruller? Få opskriten på fem lækre forårssalater her...

5 lækre forårssalater
 
4 lækre vintersalater

4 lækre vintersalater

22. jan | NEM HVERDAG | Er du vild med salat? Vi har været i køkkenet og lavet de skønneste vintersalater med masser af smag og vitaminrige grønsager. Du kan godt begynde at glæde dig...

4 lækre vintersalater
 

Tegn abonnement

BoligLiv Shop

Få nyhedsbrevet

TILMELD
 

Nyeste Gallerier

Læs også

Om magasinet

Tags

Højdekalkulator

Så højt bliver dit barn!


Prøv ALT for damernes højdekalkulator og se hvor højt dit barn bliver.

Prøv kalkulatoren her.
 
 

ANNONCE

SMUGKIG I BLADET

Bazar

MEST LÆSTE

Mød BoligLiv på Facebook

ANNONCE

ANNONCE

SIDSTE NYT

 

Konkurrence

Vind Lyngby Vase fra Hilfling Design

Vind Lyngby Vase fra Hilfling Design

Deltag i konkurrencen om 3x1 original Lyngby Vase fra Hilfling Design (25 cm) til en samlet værdi af 2.397 kr.

Vind Lyngby Vase fra Hilfling Design

ANNONCE

BOLIGLIVS JOBMARKED