bl-logo

gavekort_arial_hvid
 
BoligLiv > Mad > Nem hverdag > Lav nem og lækker novembermad
Lav nem og lækker novembermad

 

Lav nem og lækker novembermad

Tag forskud på julen og server et lækkert andebryst med æbler og svampe, eller prøv de spicy rodfrugter, der har fået lov at simre i kokosmælk, uhm...

15. nov

Andebryst med æbler, svampe og perlebyg
En nem hverdagsret, der smager lidt af både efterår og jul.

Tid: ca. 30 min. plus stegetid
(4 pers.)

2 stk. andebryster
1 spsk. olivenolie til stegning
salt og peber
1 dl hønsebouillon

2 æbler
250 g svampe
1 rødløg
2 spsk. smør
3 spsk. balsamicoeddike
2 spsk. brun farin

Tilbehør:
perlebyg
timian

1. Tænd ovnen på 180 grader.
2.
Rids skindet på andebrysterne. Varm olien på en pande, og brun andebrysterne på skindsiden.
3.
Læg andebrysterne i et ovnfast fad, krydr med salt og peber, og hæld bouillon ved. Steg i ovnen i 15-20 min. afhængig af, hvor gennemstegt du kan lide kødet.
4.
Halver æblerne, fjern kernehuse, og skær æblerne i både. Børst svampene rene. Pil løget, og skær i både.
5.
Varm halvdelen af smørret på en pande, og rist løg og svampe. Tilsæt balsamicoeddike, og lad det fordampe. Vend brun farin i blandingen, og vend forsigtigt rundt.
6.
Varm resten af smørret, og steg æblerne, til de er møre, men ikke for bløde. Vend løg og svampe med æbler, og server til andebrysterne med kogt perlebyg. Drys frisk timian over før servering.



RODFRUGTER I KOKOSMÆLK
Krydderpastaen giver en fantastisk smag, og rodfrugterne bliver rigtig lækre, når de får lov at simre i kokosmælk.

Tid: ca. 20 min. plus kogetid
(4 pers.)

1 kg blandede rodfrugter
1 rødløg
1 rød chili
1 tsk. kardemommefrø
½ tsk. peberkorn
1 tsk. hel spidskommen
1 tsk. korianderfrø
3 fed hvidløg
1 spsk. frisk revet ingefær
1 spsk. rapsolie
1 ½ dl yoghurt naturel
1 dåse kokosmælk
1 bakke babyspinat ca. 100 g
lidt cashewnødder til drys

Tilbehør:
fladbrød eller andet brød

1.
Skræl rodfrugterne, og skær i mundrette stykker. Pil løget, og skær i tynde både. Halver chilien, skrab kernerne ud, og hak chilien fint.
2.
Rist kardemommefrø, peberkorn, spidskommen og korianderfrø på en tør pande, til det dufter. Stød krydderierne i en morter sammen med chili, hvidløg og ingefær til en slags pasta.
3.
Varm olien i en gryde, og rist krydderpastaen ca. 1 min. Tilsæt rodfrugter, og vend godt rundt. Tilsæt yoghurt og kokosmælk, og læg låg på gryden. Lad rodfrugterne simre ved svag varme i ca. 20 min., til de er møre.
4.
Skyl og afdryp spinaten. Vend den i gryden, og smag til med salt og peber. Drys med cashewnødder, og server med brød.



Tilbage til oversigten

ANNONCE

 
 

Brugernes kommentarer

(OBS! Indlæg besvares ikke af redaktionen)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Code Image
 
 
SEND DIN KOMMENTAR
 

Opskrifter

5 opskrifter på simremad

5 opskrifter på simremad

30. okt | NEM HVERDAG | På denne tid af året findes der næppe noget bedre end simremad. Lad deres forførende dufte brede sig, mens familie og venner indfinder sig til efterårshygge omkring bordet.

5 opskrifter på simremad
 
10 lækre opskrifter på græskarsuppe

10 lækre opskrifter på græskarsuppe

20. okt | NEM HVERDAG | Eftåret indbyder til varme supper, og hvad er bedre end at udnytte sæsonens mange græskar til en græskarsuppe? Vi har samlet ti af vores favoritopskrifter her.

10 lækre opskrifter på græskarsuppe
 
5 lækre opskrifter på cookies

5 lækre opskrifter på cookies

17. okt | BAGNING | Sig ja til cookies – ikke dem på computeren, men disse 5 sprøde, søde og seje varianter, som er umulige at modstå og meget nemme at bage.

5 lækre opskrifter på cookies
 
7 lækre opskrifter på vegetarmad

7 lækre opskrifter på vegetarmad

24. sep | NEM HVERDAG | Intet kød eller korn kan slå den fantastiske farvepalet, som planteriget kan præstere. Spis først med øjnene, og spis dig derefter mæt i de skønne vegetarretter, der kan stå alene eller serveres med lette kødretter og fisk.

7 lækre opskrifter på vegetarmad
 
5 opskrifter: Verden rundt på en hverdag

5 opskrifter: Verden rundt på en hverdag

17. sep | NEM HVERDAG | Vi har samlet det bedste fra alverdens køkkener i disse lækre retter, så du kan bringe lidt feriestemning til middagsbordet, når hverdagen banker på igen.

5 opskrifter: Verden rundt på en hverdag
 
Hjemmebagt knækbrød

Hjemmebagt knækbrød

16. sep | NEM HVERDAG | Mmh! Her får du opskriften på det lækreste hjemmelavede knækbrød.

Hjemmebagt knækbrød
 
Olgas æblesmør

Olgas æblesmør

16. sep | NEM HVERDAG | Der bliver en ganske god portion ud af denne opskrift, så husk at gemme alle gamle syltetøjsglas!

Olgas æblesmør
 
4 fantastiske formbrød

4 fantastiske formbrød

10. sep | BAGNING | Ligegyldigt om du er til fuldkorn eller luftigt hvedebrød, kan du finde en ny favorit blandt disse uimodståelige brød og boller.

4 fantastiske formbrød
 
Quinoasalat med små rødder

Quinoasalat med små rødder

21. aug | NEM HVERDAG | Mmh! Prøv denne lækre sensommerret; Quinoasalat med små rødder...

Quinoasalat med små rødder
 
7 lækre sommersalater

7 lækre sommersalater

15. aug | NEM HVERDAG | SOMMERMAD: Nogle (mest mænd) synes ikke, at salater udgør en selvstændig hovedret, men fyld dem med lækkert kød og fisk, og server et godt brød til, så lover vi, at disse mættende sommersalater vil gøre lykke på middagsbordet.

7 lækre sommersalater
 

Tegn abonnement

BoligLiv Shop

Få nyhedsbrevet

TILMELD
 

Om magasinet

Læs også

Tags

Højdekalkulator

Så højt bliver dit barn!


Prøv ALT for damernes højdekalkulator og se hvor højt dit barn bliver.

Prøv kalkulatoren her.
 
 

ANNONCE

SMUGKIG I BLADET

Bazar

MEST LÆSTE

Konkurrence

Vind den nye Lyngby vase fra Hilfling Design

Vind den nye Lyngby vase fra Hilfling Design

Deltag i konkurrencen om 3x1 Lyngby vase fra Hilfling Design (20 cm) i klart krystalglas. Præmierne har en samlet værdi af 1.797 kr.

Vind den nye Lyngby vase fra Hilfling Design

Mød BoligLiv på Facebook

ANNONCE

ANNONCE

SIDSTE NYT

 

Konkurrence

Frisk børneværelset op med et gavekort til DBA

Frisk børneværelset op med et gavekort til DBA

Deltag i konkurrencen om et gavekort til DBA, så du kan gå på jagt efter unikke sager til eksempelvis ungernes værelser. Præmien har en værdi af 3.000 kr.

Frisk børneværelset op med et gavekort til DBA

ANNONCE

BOLIGLIVS JOBMARKED