bl-logo

gavekort_arial_hvid
 
BoligLiv > Mad > Nem hverdag > Nem maj-mad: Kartofler med spidskålspesto, chorizo og mandler
Nem maj-mad: Kartofler med spidskålspesto, chorizo og mandler

 

Nem maj-mad: Kartofler med spidskålspesto, chorizo og mandler

Spis ude, så snart vejret tillader det! Vi har lavet en nem og lækker hverdagsmenu: Kartofler med spidskålspesto, chorizo og salte mandler  - og så en skøn rabarberkompot med mynte og vaniljeis til dessert. Velbekomme!

21. maj - Af Lone Kjær - Foto: Henrik Freek Christensen

KARTOFLER MED SPIDSKÅLSPESTO OG CHORIZO

Det her er ikke en rigtig pesto, men den minder lidt om det, fordi den fintsnittede spidskål vendes med næsten de samme ingredienser, som man bruger i en pesto. Den smager suverænt til nye kartofler og sprødstegte chorizopølser.

Tid: ca. 30 min.
(4 pers.)

1 kg nye kartofler
400 g chorizopølser

Spidskålspesto:
½ lille spidskål
1 håndfuld basilikum
50 g salte mandler
1 fed hvidløg
50 g hel parmesanost
½ dl koldpresset rapsolie
saft af 1 citron
salt og peber

1. Kog kartoflerne møre, og afkøl.

2. Tænd ovnen på 200 grader, og steg chorizopølserne i ca. 15 min., til de er sprøde.

3. Halver spidskålen, fjern de yderste blade og stokken. Snit kålen meget fint.

4. Vend spidskål med hakket basilikum, mandler, presset hvidløg, revet parmesanost og rapsolie. Vend godt sammen, og smag til med citronsaft, salt og peber.

5. Vend spidskålspestoen med kartofler, og server med stegt chorizo.

Prøv også dampet spidskål med asparges og svinekoteletter.


RABARBERKOMPOT MED MYNTE OG VANILJEIS

Enkel og superlækker sommerdessert. Server gerne kompotten lidt lun!

Tid: ca. 20 min.
(4 pers.)

200 g rensende rabarber
100 g sukker
korn af 1 stang vanilje
saft af 1 citron
5 stilke frisk mynte
4 kugler god vaniljeis - Få opskriften på vaniljeis her.

1. Skær rabarberne i 3 cm lange stykker.

2. Kom rabarber, sukker og vaniljekorn i en gryde, og lad rabarberne simre ved svag varme i ca. 10 min., til de er møre.

3. Smag rabarberne til med citronsaft, og vend med hakket mynte. Server med en kugle vaniljeis.

Få også opskriften på en lækker rabarbertærte her.



Tilbage til oversigten

ANNONCE

 
 

Brugernes kommentarer

(OBS! Indlæg besvares ikke af redaktionen)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Code Image
 
 
SEND DIN KOMMENTAR
 

Opskrifter

5 opskrifter med luftig sukkerbrødsdej

5 opskrifter med luftig sukkerbrødsdej

24. mar | BAGNING | Med få ingredienser og lidt fingerfærdighed kan du nemt lave en hjemmebagt luftig sukkerbrødsdej, der kan trylles om til alverdens kager, roulader og lagkager.

5 opskrifter med luftig sukkerbrødsdej
 
5 lækre wraps

5 lækre wraps

20. mar | NEM HVERDAG | Madpandekager, tortillaer, wraps, fladbrød … kært barn har mange navne, men brødene, som kan fyldes, foldes og rulles alt efter humør, er altid en succes. Få 5 opskrifter her...

5 lækre wraps
 
Hverdagsmad med smag af Østen

Hverdagsmad med smag af Østen

14. mar | NEM HVERDAG | Hvis du er vild med orientalsk mad og godt kan lide alt, der dufter af fremmede himmelstrøg, så kig med, når vi får den hurtige hverdagsmad til at smage af lidt mere. Du får fem skønne opskrifter her.

Hverdagsmad med smag af Østen
 
Pak maden ind: 5 lækre hverdagsretter

Pak maden ind: 5 lækre hverdagsretter

03. mar | NEM HVERDAG | Vi pakker maden ind – i andet end madpapir – og serverer den med både sødt og sundt fyld til madglade børn og voksne.

Pak maden ind: 5 lækre hverdagsretter
 
Festlige cupcakes til fastelavn

Festlige cupcakes til fastelavn

26. feb | BAGNING | Fastelavn er en farverig og sjov fest, så selvfølgelig skal der også være skæg og ballade i det søde sager vi stiller på bordet til små (og store).

Få opskriften på de festlige cupcakes her.
 
4 opskrifter på lækre fastelavnsboller

4 opskrifter på lækre fastelavnsboller

24. feb | BAGNING | Endelig kom den tid på året, hvor man gerne må svælge i lækre fastelavnsboller. Prøv de klassiske med creme, chokolade og marmelade, eller de helt uimodståelige små vandbakkelser med delikat fyld.

4 opskrifter på lækre fastelavnsboller
 
Fastelavnsboller med marcipan

Fastelavnsboller med marcipan

21. feb | BAGNING | Marcipan smager godt hele året og i alle afskygninger – selvfølgelig også som fyld i lækre fastelavnsboller som disse…

Fastelavnsboller med marcipan
 
5 knasende lækre kager med nødder

5 knasende lækre kager med nødder

17. feb | BAGNING | Brug forskellige slags nødder til at bage knasende lækre kager, eller kast dig over den lidt sundere müslibar.

5 knasende lækre kager med nødder
 
5 lækre forårssalater

5 lækre forårssalater

10. feb | NEM HVERDAG | Mmh, spidskålssalat med fjordrejer, aspargessalat med urtetabbouleh eller hvad med melonsalat med sprøde fetaruller? Få opskriten på fem lækre forårssalater her...

5 lækre forårssalater
 
4 lækre vintersalater

4 lækre vintersalater

22. jan | NEM HVERDAG | Er du vild med salat? Vi har været i køkkenet og lavet de skønneste vintersalater med masser af smag og vitaminrige grønsager. Du kan godt begynde at glæde dig...

4 lækre vintersalater
 

Tegn abonnement

BoligLiv Shop

Få nyhedsbrevet

TILMELD
 

Nyeste Gallerier

Læs også

Om magasinet

Tags

Højdekalkulator

Så højt bliver dit barn!


Prøv ALT for damernes højdekalkulator og se hvor højt dit barn bliver.

Prøv kalkulatoren her.
 
 

ANNONCE

SMUGKIG I BLADET

Bazar

MEST LÆSTE

Mød BoligLiv på Facebook

ANNONCE

ANNONCE

SIDSTE NYT

 

Konkurrence

Vind Lyngby Vase fra Hilfling Design

Vind Lyngby Vase fra Hilfling Design

Deltag i konkurrencen om 3x1 original Lyngby Vase fra Hilfling Design (25 cm) til en samlet værdi af 2.397 kr.

Vind Lyngby Vase fra Hilfling Design

ANNONCE

BOLIGLIVS JOBMARKED