bl-logo

gavekort_arial_hvid
 
BoligLiv > Mad > Nem hverdag > Risotto med med røget ost, rucola og valnødder
Risotto med med røget ost, rucola og valnødder

 

Risotto med med røget ost, rucola og valnødder

Uhmm! Risotto er italiensk comfort food i verdensklasse. Vi erstatter parmesanosten med en god røget gouda, og retten fremstår enkel og utrolig velsmagende. Prøv selv.

03. sep

Italiensk comfort food i verdensklasse. Vi erstatter parmesanosten med en god røget gouda, og retten fremstår enkel og utrolig velsmagende.

Tid: ca. 30 min. (4 pers.)
1 løg
2 fed hvidløg
1 spsk. olivenolie
1 spsk. smør
300 g risottoris
2 dl hvidvin
1,2 liter grønsagsbouillon
1 bakke rucola, ca. 100 g
100 g røget gouda, f.eks. fra Naturmælk
75 g valnødder
salt og peber

1. Hak løg, og pres hvidløgene.

2. Varm olie og smør i en sauterpande, og svits løg, hvidløg og risottoris, til risene er gyldne. Hæld hvidvin på, og lad det fordampe. Spæd gradvist til med bouillon, og lad risene simre ved svag varme i ca. 20 min., til de er møre og bouillonen kogt ind.

3. Skyl rucolaen, og slyng den tør. Tag lidt rucola fra til pynt. Hak resten af rucolaen groft. Høvl lidt af osten til pynt. Riv resten af osten på den grove side af et rivejern.

4. Vend rucola, ost og hakkede valnødder i risottoen, og lad osten smelte. Smag ris-ottoen til med salt og peber. Top med ost og rucola.

RØGET GOUDA ryges over halm for at få den karakteristiske røgede smag, som gør den utrolig delikat. Osten er gul og fast, og netop den pikante røgsmag gør osten særlig velegnet, f.eks. i sovs, som fyld i salater og i risotto.

LÆS OGSÅ: Hverdagsklassiker med kødboller og pesto

LÆS OGSÅ: Nem hverdagsmad: Fuldkorn på menuen



Tilbage til oversigten

ANNONCE

 
 

Brugernes kommentarer

(OBS! Indlæg besvares ikke af redaktionen)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Code Image
 
 
SEND DIN KOMMENTAR
 

Opskrifter

Mysliboller bagt som muffins

Mysliboller bagt som muffins

24. jul | BAGNING | De små fuldkornsboller bages i silikoneforme, som giver brødene den flotte form og sprøde skorpe.

Få opskriften på de lækre musliboller her (1 kommentarer)
 
7 kager med marengs og masser af søde sommerbær

7 kager med marengs og masser af søde sommerbær

24. jul | BAGNING | OVERDÅDIGT KAGEBORD: Hiv damaskdugene ud, find mormorstellet frem og dæk op til en overdådig fest med skønne kager proppet med marengs og masser af søde og friske sommerbær.

7 kager med marengs og masser af søde sommerbær
 
Lækre kanelbagels med rosiner

Lækre kanelbagels med rosiner

23. jul | BAGNING | En af de ærkeklassiske amerikanske bagels, som vi har taget til os, er den søde variant med kanel og rosiner. Den er perfekt som mellemmåltid med lidt smør  - og også dagen derpå efter en tur på brødristeren.

Få opskriften her
 
6 lækre retter: Mad med krummer i

6 lækre retter: Mad med krummer i

22. jul | NEM HVERDAG | Mira Arkin laver mad med krummer i, og giver dig her 6 lækre retter, hvor der er brød i, på og under.

6 lækre retter: Mad med krummer i
 
Kanelblommer med mynte og basilikum

Kanelblommer med mynte og basilikum

21. jul | NEM HVERDAG | De kanelkogte blommer kan f.eks. serveres til græsk yoghurt som en skøn og lidt sund dessert.

Kanelblommer med mynte og basilikum
 
5 opskrifter med sommersøde jordbær

5 opskrifter med sommersøde jordbær

17. jul | BAGNING | Det vækker sommerminder hos de fleste, når de første danske jordbær dukker op. Kig med og se, om årets høst skal bruges til sprøde jordbærtærter, muffins, milkshakes eller måske hjemmelavet syltetøj …

5 opskrifter med sommersøde jordbær
 
4 iskolde fristelser

4 iskolde fristelser

15. jul | NEM HVERDAG | Der er iskolde lækkerier til børn og voksne i BoligLivs fryser denne sommer. Få fire lækre opskrifter her...

4 iskolde fristelser
 
4 opskrifter med smag af dansk sommer

4 opskrifter med smag af dansk sommer

10. jul | NEM HVERDAG | SOMMERMAD: Kartoffelmad, mormorkylling eller frikassé med spæde grønsager – vi serverer velsmagende nostalgi og krydrer med et par nye klassikere.

4 opskrifter med smag af dansk sommer
 
6 opskrifter på sol, sommer og smørrebrød

6 opskrifter på sol, sommer og smørrebrød

04. jul | NEM HVERDAG | SOMMERMAD: Brug sommerens fænomenale danske råvarer til at gøre frokostbordet til noget helt særligt med vores fortolkninger af den danske nationalspise, smørrebrød.

6 opskrifter på sol, sommer og smørrebrød
 
Lækker opskrift på hindbærmojito

Lækker opskrift på hindbærmojito

01. jul | NEM HVERDAG | Den perfekte velkomstdrink. Skal det være rigtig nemt, så bland det hele sammen i en stor kande.

Lækker opskrift på hindbærmojito
 

Tegn abonnement

BoligLiv Shop

Få nyhedsbrevet

TILMELD
 

Om magasinet

Læs også

Tags

Højdekalkulator

Så højt bliver dit barn!


Prøv ALT for damernes højdekalkulator og se hvor højt dit barn bliver.

Prøv kalkulatoren her.
 
 

ANNONCE

SMUGKIG I BLADET

Bazar

MEST LÆSTE

Konkurrence

Vind 5 flasker Jacobsen Velvet

Vind 5 flasker Jacobsen Velvet

Deltag i konkurrencen om 3x5 flasker Jacobsen Velvet fra Husbryggeriet Jacobsen. Præmien har en samlet værdi af 600 kr.

Vind 5 flasker Jacobsen Velvet

Mød BoligLiv på Facebook

ANNONCE

ANNONCE

SIDSTE NYT

 

Konkurrence

Vind sækkestol fra Fatboy

Vind sækkestol fra Fatboy

Deltag i konkurrencen om den nye sækkestol fra Fatboy, The Original Special. Vi udlodder 2 stk. til en samlet værdi af 4.398 kr.

Vind sækkestol fra Fatboy

ANNONCE

BOLIGLIVS JOBMARKED