bl-logo

gavekort_arial_hvid
 
BoligLiv > Mad > Nem hverdag > Risotto med med røget ost, rucola og valnødder
Risotto med med røget ost, rucola og valnødder

 

Risotto med med røget ost, rucola og valnødder

Uhmm! Risotto er italiensk comfort food i verdensklasse. Vi erstatter parmesanosten med en god røget gouda, og retten fremstår enkel og utrolig velsmagende. Prøv selv.

03. sep

Italiensk comfort food i verdensklasse. Vi erstatter parmesanosten med en god røget gouda, og retten fremstår enkel og utrolig velsmagende.

Tid: ca. 30 min. (4 pers.)
1 løg
2 fed hvidløg
1 spsk. olivenolie
1 spsk. smør
300 g risottoris
2 dl hvidvin
1,2 liter grønsagsbouillon
1 bakke rucola, ca. 100 g
100 g røget gouda, f.eks. fra Naturmælk
75 g valnødder
salt og peber

1. Hak løg, og pres hvidløgene.

2. Varm olie og smør i en sauterpande, og svits løg, hvidløg og risottoris, til risene er gyldne. Hæld hvidvin på, og lad det fordampe. Spæd gradvist til med bouillon, og lad risene simre ved svag varme i ca. 20 min., til de er møre og bouillonen kogt ind.

3. Skyl rucolaen, og slyng den tør. Tag lidt rucola fra til pynt. Hak resten af rucolaen groft. Høvl lidt af osten til pynt. Riv resten af osten på den grove side af et rivejern.

4. Vend rucola, ost og hakkede valnødder i risottoen, og lad osten smelte. Smag ris-ottoen til med salt og peber. Top med ost og rucola.

RØGET GOUDA ryges over halm for at få den karakteristiske røgede smag, som gør den utrolig delikat. Osten er gul og fast, og netop den pikante røgsmag gør osten særlig velegnet, f.eks. i sovs, som fyld i salater og i risotto.

LÆS OGSÅ: Hverdagsklassiker med kødboller og pesto

LÆS OGSÅ: Nem hverdagsmad: Fuldkorn på menuen



Tilbage til oversigten

ANNONCE

 
 

Brugernes kommentarer

(OBS! Indlæg besvares ikke af redaktionen)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Code Image
 
 
SEND DIN KOMMENTAR
 

Opskrifter

Norsk juletradition: 7 søde småkager

Norsk juletradition: 7 søde småkager

12. dec | BAGNING | JUL: En gammel norsk tradition påbyder, at man bager hele 7 forskellige slags småkager til jul. Mindre kan sagtens gøre det i Danmark, men vi synes alligevel, du skal have alle de lækre opskrifter og finde dine egne favoritter.

Norsk juletradition: 7 søde småkager
 
Nem hverdagsmad med julesmag

Nem hverdagsmad med julesmag

10. dec | NEM HVERDAG | JUL: Lav nem hverdagsmad, når den travle juletid sætter ind. Alle retter er hurtige at tilberede, kan snildt laves til mange og er oplagte at tage med til nogle af julens mange sammenkomster.

Nem hverdagsmad med julesmag
 
Vintermad: 5 opskrifter med julens krydderier

Vintermad: 5 opskrifter med julens krydderier

08. dec | NEM HVERDAG | JUL: Kanel, kardemomme, stjerneanis og andre krydderier giver ekstra smag og en vidunderlig duft til vinterens hverdagsmad. Vi har bl.a. lavet suppe, simremad og en lækker sandwich. Du kan godt glæde dig …

Vintermad: 5 opskrifter med julens krydderier
 
Julebag: 7 opskrifter til store bagedag

Julebag: 7 opskrifter til store bagedag

28. nov | BAGNING | JUL: Hvad med at arrangere en hyggelig bagedag med hele familien – og få fyldt kagedåserne til den søde juletid? Her får du syv fantastiske opskrifter.

Julebag: 7 opskrifter til store bagedag (1 kommentarer)
 
Bag til jul: 7 klassiske opskrifter på småkager

Bag til jul: 7 klassiske opskrifter på småkager

21. nov | BAGNING | JUL: Vi har fundet mormors gamle opskrifter frem og byder julen velkommen med et fad af de mest populære småkager: pebernødder, klejner, vaniljekranse, håkonskager, jødekager, fedtebrød og brunkager.

Bag til jul: 7 klassiske opskrifter på småkager
 
4 nemme opskrifter i november

4 nemme opskrifter i november

18. nov | NEM HVERDAG | NOVEMBERMAD: Har julestressen allerede meldt sin ankomst, og er det svært at få tid og madlavning til at gå op? Vi har lavet fire lækre retter, du hurtigt kan trylle frem på en travl novemberdag …

4 nemme opskrifter i november
 
4 opskrifter på simremad i verdensklasse

4 opskrifter på simremad i verdensklasse

12. nov | NEM HVERDAG | Der er efterårshygge på menuen, når man kommer kød, grønsager og krydderier i gryden og lader det koge ind til simremad i verdensklasse.

4 opskrifter på simremad i verdensklasse
 
5 opskrifter på friskpresset juice

5 opskrifter på friskpresset juice

10. nov | NEM HVERDAG | Put frugt og grønt i saftpresseren, og drik dig til ny energi på en mørk efterårsdag.

5 opskrifter på friskpresset juice
 
4 opskrifter på hjemmelavede snegle

4 opskrifter på hjemmelavede snegle

07. nov | BAGNING | Snup en sund snegl på vej ud ad døren, eller nyd en klassisk snasket kanelsnegl til kaffen. Her får du fem søde, sunde og mættende varianter til enhver lejlighed.

4 opskrifter på hjemmelavede snegle
 
5 opskrifter på simremad

5 opskrifter på simremad

30. okt | NEM HVERDAG | På denne tid af året findes der næppe noget bedre end simremad. Lad deres forførende dufte brede sig, mens familie og venner indfinder sig til efterårshygge omkring bordet.

5 opskrifter på simremad (1 kommentarer)
 

Årets julegave

BoligLiv Shop

Få nyhedsbrevet

TILMELD
 

Om magasinet

Læs også

Tags

Højdekalkulator

Så højt bliver dit barn!


Prøv ALT for damernes højdekalkulator og se hvor højt dit barn bliver.

Prøv kalkulatoren her.
 
 

ANNONCE

SMUGKIG I BLADET

Bazar

MEST LÆSTE

Mød BoligLiv på Facebook

ANNONCE

ANNONCE

SIDSTE NYT

 

ANNONCE