Skal du bage i weekenden? Så prøv denne saftige kokoskage med chokoladeglasur.
10. sep
- Af Lone Kjær
- Foto: Henrik Freek Christensen
KOKOSKAGE MED CHOKOLADE
Skøn symbiose af kokos, hvid chokolade og mørk glasur.
150 g smør
200 g sukker
4 æg str. L
150 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
100 g kokosmel
100 g hakket hvid chokolade
1 dl sødmælk
Glasur:
150 g flormelis
4 spsk. kakaopulver
lidt drikkeklar stærk kaffe
1. Rør smør og sukker blødt.
Tilsæt æggene et ad gangen, og
rør godt.
2. Bland hvedemel med bagepulver,
og rør det i dejen sammen
med kokosmel, hakket hvid
chokolade og mælk.
3. Beklæd en sandkageform på
ca. 2 liter med bagepapir, fordel
dejen i den, og bag kagen ved
175 grader i 1 time. Afkøl kagen.
4. Rør en glasur af flormelis, kakaopulver
og kaffe, og bred den
over kagen. Skær kagen i skiver
ved servering.