bl-logo

gavekort_arial_hvid
 
BoligLiv > Mad > Bagning > Lækre fastelavnsboller
Lækre fastelavnsboller

 

Lækre fastelavnsboller

Små vandbakkelser, serveret som fastelavnsboller, er en kærkommen klassiker her i februar. Sveskekompotten kan erstattes med godt jordbærsyltetøj for nemheds skyld.

30. jan - Af Lone Kjær - Foto: Columbus Leth Regi Stilleben, Grønlykke.com og privateje



Tid: ca. 30 min. plus bagetid  (12-14 stk.)


Sveskekompot:
150 g svesker uden sten
1½ dl vand
1 spsk. sukker

Vandbakkelser:
2½ dl vand
100 g smør
130 g hvedemel
4 æg


Vaniljecreme:
2 æggeblommer
3 spsk. sukker
korn af 1 vaniljestang
1 spsk. majsstivelse
2 dl mælk
lidt sukker til drys

2½ dl piskefløde
evt. jordbærsyltetøj
flormelis til pynt

1. Hak sveskerne, og kom dem i en lille gryde sammen med vand og sukker. Kog sveskerne under låg i ca. 10 min. Tag gryden af varmen, og blend mosen. Afkøl sveskekompotten.

2. Kom vand i en gryde, og bring det i kog. Tilsæt smør, og lad det smelte i vandet. Drys melet i, og rør kraftigt med en grydeske eller et piskeris, til dejen slipper grydens sider og er glat og fast.

3. Tag gryden af varmen, og lad dejen blive lunken.

4. Tænd ovnen på 200 grader.

5. Slå æggene ud i en skål. Rør æggene i dejen lidt ad gangen. Det er vigtigt, at der piskes godt, når æggene tilsættes. Rør, til dejen er helt glat.

6. Sæt dejen i toppe på en bageplade med bagepapir ved hjælp af to skeer. Bag vandbakkelserne i ovnen i ca. 20 min., til de er gyldne. Lad vandbakkelserne afkøle på en bagerist.

7. Kom æggeblommer, sukker, vaniljekorn, majsstivelse og mælk i en gryde. Varm cremen op ved svag varme, mens der piskes i den. Cremen må endelig ikke koge. Varm cremen, indtil den tykner, og pisk i den konstant. Tag gryden af varmen. Kom cremen i en skål, og drys med sukker. Afkøl cremen.

8. Pisk fløden til tykt skum. Rør halvdelen i den afkølede creme, så den er helt ensartet.

9. Fyld vandbakkelserne med sveskekompot eller jordbærsyltetøj, vaniljecreme og flødeskum. Drys bollerne med sigtet flormelis.

TIP til perfekte vandbakkelser
Åbn ikke ovnen, før bagetiden er udløbet, da kagerne let falder sammen. Tjek, om vandbakkelserne er bagt ved at tage en enkelt vandbakkelse ud. Lad den stå 1 min. Falder den sammen, må de bages lidt længere tid.

Få også opskriften på KLASSISKE FASTELAVNSBOLLER

Find endnu flere opskrifter på fastelavnssjov for store og små på HJEMMET.DK


Tilbage til oversigten

ANNONCE

 
 

Brugernes kommentarer

(OBS! Indlæg besvares ikke af redaktionen)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Code Image
 
 
SEND DIN KOMMENTAR
 

Opskrifter

7 lækre sommersalater

7 lækre sommersalater

15. aug | NEM HVERDAG | SOMMERMAD: Nogle (mest mænd) synes ikke, at salater udgør en selvstændig hovedret, men fyld dem med lækkert kød og fisk, og server et godt brød til, så lover vi, at disse mættende sommersalater vil gøre lykke på middagsbordet.

7 lækre sommersalater
 
7 lækre opskrifter med skaldyr og muslinger

7 lækre opskrifter med skaldyr og muslinger

07. aug | NEM HVERDAG | SOMMERMAD: Skaldyr og muslinger er rigtig sommermad. Det er let at tilberede, og så kan det nydes sammen med familie og venner på en lang sommeraften, hvor der er tid til at pille rejer, drikke hvidvin og hyggesnakke.

7 lækre opskrifter med skaldyr og muslinger
 
Feriemad på 20 minutter

Feriemad på 20 minutter

30. jul | NEM HVERDAG | Med sæsonens skønne råvarer og lidt basisvarer fra spisekammeret kan du hurtigt trylle lækker sommermad frem, hvis du vil have lov at nyde solen i stedet for at stå i køkkenet. Her får du 5 lækre opskrifter...

Feriemad på 20 minutter (2 kommentarer)
 
Groft hverdagsbrød med rug og havregryn

Groft hverdagsbrød med rug og havregryn

28. jul | BAGNING | Dette brød er luftigt, groft og perfekt som madbrød til f.eks. supper og salater.

Få opskriften på den lækre brød her. (1 kommentarer)
 
Bag nemt brød i gryde

Bag nemt brød i gryde

25. jul | BAGNING | Det er nemt at bage sit eget brød og endnu nemmere, hvis du smækker dejen i en gryde. Få opskriften på verdens bedste brød af  kokken Jonn Vinther Martinsen, som guider dig step-for-step. 

Se hvordan du bager dit eget brød i gryde (3 kommentarer)
 
Mysliboller bagt som muffins

Mysliboller bagt som muffins

24. jul | BAGNING | De små fuldkornsboller bages i silikoneforme, som giver brødene den flotte form og sprøde skorpe.

Få opskriften på de lækre musliboller her (1 kommentarer)
 
7 kager med marengs og masser af søde sommerbær

7 kager med marengs og masser af søde sommerbær

24. jul | BAGNING | OVERDÅDIGT KAGEBORD: Hiv damaskdugene ud, find mormorstellet frem og dæk op til en overdådig fest med skønne kager proppet med marengs og masser af søde og friske sommerbær.

7 kager med marengs og masser af søde sommerbær
 
Lækre kanelbagels med rosiner

Lækre kanelbagels med rosiner

23. jul | BAGNING | En af de ærkeklassiske amerikanske bagels, som vi har taget til os, er den søde variant med kanel og rosiner. Den er perfekt som mellemmåltid med lidt smør  - og også dagen derpå efter en tur på brødristeren.

Få opskriften her
 
6 lækre retter: Mad med krummer i

6 lækre retter: Mad med krummer i

22. jul | NEM HVERDAG | Mira Arkin laver mad med krummer i, og giver dig her 6 lækre retter, hvor der er brød i, på og under.

6 lækre retter: Mad med krummer i
 
Kanelblommer med mynte og basilikum

Kanelblommer med mynte og basilikum

21. jul | NEM HVERDAG | De kanelkogte blommer kan f.eks. serveres til græsk yoghurt som en skøn og lidt sund dessert.

Kanelblommer med mynte og basilikum (1 kommentarer)
 

Tegn abonnement

BoligLiv Shop

Få nyhedsbrevet

TILMELD
 

Om magasinet

Læs også

Tags

Højdekalkulator

Så højt bliver dit barn!


Prøv ALT for damernes højdekalkulator og se hvor højt dit barn bliver.

Prøv kalkulatoren her.
 
 

ANNONCE

SMUGKIG I BLADET

Bazar

MEST LÆSTE

Konkurrence

Vind gavekort på 1.000 kr. til Torvehallerne

Vind gavekort på 1.000 kr. til Torvehallerne

Deltag i konkurrencen om 5x1 gavekort på 1.000 kr. til Torvehallerne.

Vind gavekort på 1.000 kr. til Torvehallerne

Mød BoligLiv på Facebook

ANNONCE

ANNONCE

SIDSTE NYT

 

Konkurrence

Vind den nye Cup-One kaffemaskine fra Moccamaster

Vind den nye Cup-One kaffemaskine fra Moccamaster

Deltag i konkurrencen om den nye Cup-One kaffemaskine fra Moccamaster til en samlet værdi af 1.449 kr.

Vind den nye Cup-One kaffemaskine fra Moccamaster

ANNONCE

BOLIGLIVS JOBMARKED