bl-logo

gavekort_arial_hvid
 
BoligLiv > Mad > Nem hverdag > Nemt og nordisk mad
Nemt og nordisk mad

 

Nemt og nordisk mad

Norden er i den grad kommet på det gastronomiske verdenskort, og med et skatkammer af kvalitetsråvarer, som er let tilgængelige, er det hurtigere og nemmere,end du tror, at få hverdagen til at smage af mere.

09. apr - Af Lone Kjær - Foto: Columbus Leth

KARTOFFELSALAT MED ASPARGES, REJER OG RUGBRØDSCRUNCH
Der er masser af nordisk forår på fadet, når vi serverer denne fyldige kartoffelsalat med asparges og rejer. 

Tid: ca. 30 min.
(4 pers.)

600 g nye vaskede kartofler
1 bundt grønne asparges
2 skiver rugbrød
300 g rejer
100 g dansk gedeost
1 bundt kørvel

Dressing:
2 spsk. æbleeddike
½ dl koldpresset rapsolie
1 tsk. flydende honning

1. Skrub kartoflerne, og kog dem lige netop møre. Knæk den nederste træede ende af aspargesene, og damp i 1 min. Afdryp, og skær dem i snitter.
2. Smuldr rugbrødet fint, og rist det sprødt i ovnen i ca. 10 min. ved 150 grader. 
3. Vend kartofler med asparges, rejer, smuldret gedeost og kørvel.
4. Anret salaten på et fad. Dryp dressingen over salaten, og krydr med salt og peber. Drys med sprødstegt rugbrød.

 
ØLLEBRØD MED SPRØDT DRYS

Brug dine rugbrødsrester, og server en skål øllebrød enten til morgenmad eller som en nordisk dessert.

Tid: ca. 20 min. plus tid til iblødsætning

(4 pers.)

250 g rugbrød
3 dl vand
2½ dl hvidtøl
100 g sukker

Drys:
75 g honning
75 g havregryn

Tilbehør:
letpisket flødeskum

1. Lav først drys. Varm honningen på en tør pande, og rist havregrynene, til de er gyldne. Vend i grynene konstant, så de ikke brænder på, men bliver pænt gyldne. Kom de honningsristede gryn på et stykke bagepapir, og afkøl.

2. Skær rugbrødet i små tern. Kom brødet i en gryde, og hæld vandet over. Lad det stå natten over.

3. Kog blandingen op, og rør godt, så grøden bliver fri for klumper. Kog i ca. 5 min. Tilsæt hvidtøl og sukker, og lad grøden koge ved svag varme i yderligere 5 min., mens der af og til røres i den.

4. Hæld øllebrøden i tallerkener, drys med sukker, så den ikke trækker skind, og server grøden lun med drys og letpisket flødeskum.


Tilbage til oversigten

ANNONCE

 
 

Brugernes kommentarer

(OBS! Indlæg besvares ikke af redaktionen)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Code Image
 
 
SEND DIN KOMMENTAR
 

Opskrifter

10 lækre opskrifter på græskarsuppe

10 lækre opskrifter på græskarsuppe

20. okt | NEM HVERDAG | Eftåret indbyder til varme supper, og hvad er bedre end at udnytte sæsonens mange græskar til en græskarsuppe? Vi har samlet ti af vores favoritopskrifter her.

10 lækre opskrifter på græskarsuppe
 
5 lækre opskrifter på cookies

5 lækre opskrifter på cookies

17. okt | BAGNING | Sig ja til cookies – ikke dem på computeren, men disse 5 sprøde, søde og seje varianter, som er umulige at modstå og meget nemme at bage.

5 lækre opskrifter på cookies
 
7 lækre opskrifter på vegetarmad

7 lækre opskrifter på vegetarmad

24. sep | NEM HVERDAG | Intet kød eller korn kan slå den fantastiske farvepalet, som planteriget kan præstere. Spis først med øjnene, og spis dig derefter mæt i de skønne vegetarretter, der kan stå alene eller serveres med lette kødretter og fisk.

7 lækre opskrifter på vegetarmad
 
5 opskrifter: Verden rundt på en hverdag

5 opskrifter: Verden rundt på en hverdag

17. sep | NEM HVERDAG | Vi har samlet det bedste fra alverdens køkkener i disse lækre retter, så du kan bringe lidt feriestemning til middagsbordet, når hverdagen banker på igen.

5 opskrifter: Verden rundt på en hverdag
 
Hjemmebagt knækbrød

Hjemmebagt knækbrød

16. sep | NEM HVERDAG | Mmh! Her får du opskriften på det lækreste hjemmelavede knækbrød.

Hjemmebagt knækbrød
 
Olgas æblesmør

Olgas æblesmør

16. sep | NEM HVERDAG | Der bliver en ganske god portion ud af denne opskrift, så husk at gemme alle gamle syltetøjsglas!

Olgas æblesmør
 
4 fantastiske formbrød

4 fantastiske formbrød

10. sep | BAGNING | Ligegyldigt om du er til fuldkorn eller luftigt hvedebrød, kan du finde en ny favorit blandt disse uimodståelige brød og boller.

4 fantastiske formbrød
 
Quinoasalat med små rødder

Quinoasalat med små rødder

21. aug | NEM HVERDAG | Mmh! Prøv denne lækre sensommerret; Quinoasalat med små rødder...

Quinoasalat med små rødder
 
7 lækre sommersalater

7 lækre sommersalater

15. aug | NEM HVERDAG | SOMMERMAD: Nogle (mest mænd) synes ikke, at salater udgør en selvstændig hovedret, men fyld dem med lækkert kød og fisk, og server et godt brød til, så lover vi, at disse mættende sommersalater vil gøre lykke på middagsbordet.

7 lækre sommersalater
 
7 lækre opskrifter med skaldyr og muslinger

7 lækre opskrifter med skaldyr og muslinger

07. aug | NEM HVERDAG | SOMMERMAD: Skaldyr og muslinger er rigtig sommermad. Det er let at tilberede, og så kan det nydes sammen med familie og venner på en lang sommeraften, hvor der er tid til at pille rejer, drikke hvidvin og hyggesnakke.

7 lækre opskrifter med skaldyr og muslinger
 

Tegn abonnement

BoligLiv Shop

Få nyhedsbrevet

TILMELD
 

Om magasinet

Læs også

Tags

Højdekalkulator

Så højt bliver dit barn!


Prøv ALT for damernes højdekalkulator og se hvor højt dit barn bliver.

Prøv kalkulatoren her.
 
 

ANNONCE

SMUGKIG I BLADET

Bazar

MEST LÆSTE

Konkurrence

Vind Margrethe-skåle i porcelæn fra Rosti Mepal

Vind Margrethe-skåle i porcelæn fra Rosti Mepal

Deltag i konkurrencen om 3x1 gavesæt fra Rosti Mepal, indeholdende de nye Margrethe-skåle i porcelæn i tre forskellige størrelser. Præmierne har en samlet værdi af 960 kr.

Vind Margrethe-skåle i porcelæn fra Rosti Mepal

Mød BoligLiv på Facebook

ANNONCE

ANNONCE

SIDSTE NYT

 

Konkurrence

Vis os din bogvæg

Vis os din bogvæg

Vi udlover en bogkasse med et eksklusivt udvalg af årets bøger fra L&R (værdi over 12.000) til den flotteste bogvæg. For at deltage i konkurrencen skal du på instagram uploade dit billede og hashtagge #minbogvæg #boligliv #lindhardtogringhof.

Deltag i konkurrencen her

ANNONCE

BOLIGLIVS JOBMARKED